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Farina di Mandorla Avola 500g

14,00 €
Tasse incluse

La Farina di Mandorla è ottenuta dalla macinazione delle mandorle Avola, ossia la varietà più pregiata delle mandorle siciliane. Naturalmente senza glutine, è una preziosa base da utilizzare come impasto per tantissimi dolci.

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Come viene fatta questa farina di mandorla? Semplicissimo. Per prima cosa vengono scelte le migliore mandorle siciliane, qualità Avola. Queste, poi, vengono decorticate e separate dalla pelle. Infine, le mandorle pelate, vengono macinate finemente per ottenere la più soffice e nutriente delle farine. Infatti, questa farina è particolarmente ricca di acidi grassi insaturi, proteine, zuccheri, vitamina E, e sali minerali (calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro e zinco). Contiene inoltre l'emulsina, una sostanza che migliora la digestione dei glucidi. 

Consigli d’utilizzo e abbinamenti: Come comanda la tradizione siciliana, il più antico utilizzo di questa farina era quello della pasta reale, come base per la frutta martorana o per dei pasticcini alla mandorla. Oggi, è un eccellente alternativa per chi non può mangiare prodotti con il glutine. La sua consistenza sottile e la discreta oleosità la rendono, così com’è, una farina ideale per prodotti da forno. Infine, la sua naturale dolcezza la rendono eccellente come base per dolci, biscotti e torte gluten free e per impasti delicati e setosi. Infine, per veri intenditori la si può utilizzare per preparare bevande come frullati o latte di mandorla.

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Scheda tecnica

Peso netto
500 gr
Ingredienti
MANDORLA di Avola, Sicilia
Allergeni
Può contenere tracce di: frutta secca a guscio. Gli ingredienti scritti in maiuscolo possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
Valore Nutrizionale Medio per 100 gr di Prodotto
Energia 2428 KJ/ 580 Kcal; Proteine 16,33 gr; Carboidrati 22,91 gr di cui: zuccheri 1,91 gr; Grassi 52,28 gr di cui: saturi 4,90 gr, monosaturi 39,5 gr, polisaturi 7,83 gr; Fibre 21 gr; Sale 0,09 gr.
Metodo di conservazione
Conservare in un luogo asciutto lontano da fonti di calore.
Note
Può contenere residui di gusci. Prodotto artigianale, coltivato e prodotto in Sicilia, Italia. Prodotto soggetto a calo naturale di peso. Peso netto 500 gr.