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Capuliato - Pesto Rosso Siciliano 100g

2,60 €
Tasse incluse

Questo condimento è composto da Pomodoro secco e macinato, chiamato da noi siciliani “Capuliato”. Anche se essiccato, questo pesto racchiude in sé tutta la dolcezza del pomodoro appena colto e tutti i profumi della terra sicula. Un modo semplice e genuino per portare a tavola tutto l’anno la bontà dei pomodori siciliani.

Quantità

Comprare del pomodoro secco o capuliato, significa comprare uno dei condimenti principali della cucina siciliana. Ti raccontiamo come lo facevano i nostri nonni e come continuiamo a farlo noi oggi. Questo pomodoro è stato essiccato in modo naturale, sotto il sole di Sicilia, come da tradizione contadina, così da mantenere intatte tutte le sue proprietà organolettiche, le qualità olfattive e sensoriali, il colore rosso accesso, la morbidezza e il gusto unico al palato... a differenza di chi lo produce con forni elettrici. I pomodori secchi vengono poi tagliati a pezzetti e messi sott’olio con basilico e un pizzico di sale, quindi senza additivi e conservanti. Qui, in questo pesto c’è un pezzo della storia dei prodotti tipici siciliani.

Consigli d’utilizzo e abbinamenti: Nella tradizione contadina, era usanza condire il pane caldo con del Pomodoro Secco o Capuliato, del formaggio Ragusano DOP e abbondante olio extra vergine d’oliva. Questa storica e semplice ricetta prende il nome di “u pane cunzatu”. Infine, sfiziosa variante sono i classici spaghetti aglio olio e peperoncino in cui potrete aggiungere questi pomodori secchi. Se doveste invitare qualcuno a casa vostra, fidatevi, con questo pesto fareste sempre un figurone!

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Scheda tecnica

Peso netto
100 gr
Ingredienti
Olio di semi di Girasole 50,00 gr; Pomodoro secco (salato) 45,45 gr; Basilico 4,13 gr; Sale Iodato 0,41 gr.
Allergeni
Può contenere tracce di: frutta secca a guscio. Gli ingredienti scritti in maiuscolo possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
Valore Nutrizionale Medio per 100 gr di Prodotto
Energia 2020 KJ/ 490 Kcal; Grassi 50 gr di cui: acidi grassi saturi 5,6 gr; Carboidrati 5,4 gr di cui: zuccheri 2,8 gr; Fibre 2,9 gr; Proteine 3,2 gr; Sale 3,54 gr.
Metodo di conservazione
Una volta aperta la confezione conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Note
Prodotto artigianale. Lavorato a mano. Senza additivi e conservanti Prodotto in Sicilia, Italia.