

Il Pesce Spada, diffuso nei mari siciliani, è il pezzo forte della tradizione culinaria siciliana. Qui incontra i migliori pomodori e diventa un appetitoso ragù, ideale per primi piatti veloci e saporiti. Un’unione tra terra e mare da leccarsi i baffi.
Il Pesce Spada, meticolosamente pulito, cotto e deliscato, viene amalgamato con la più succosa della polpa di pomodoro, poi si aggiunge solo dell’olio di oliva, sale e un pizzico di peperoncino. Una genuina conserva di sugo e Pesce Spada che non contiene glutine e conservanti. Possiamo proprio dirlo: questa sugo è il fiore all’occhiello della piccola azienda siracusana da cui viene prodotta. Da 5 generazioni questa famiglia ci mette sempre la stessa dedizione nello scegliere i migliori pesce spada e i più maturi dei pomodori.
Consigli d’utilizzo e abbinamenti: Un ragù che racchiude l’essenza della cucina mediterranea, ossia la bontà e la semplicità. La pasta con il ragù di pesce spada è un ottimo rimedio da preparare quando si ha poco tempo in cucina, ma si vuole comunque fare bella figura. Infine se si vuole dare maggiore carattere al ragù si consiglia di aggiungere delle olive taggiasche. Buon Appetito!
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