

Il Ragù di Tonno è un vero gioiello della cucina dell'Isola, soprattutto in quelle località che si affacciano sul mare. Solo sugo di pomodoro e tonno lavorato artigianalmente da un’azienda famigliare che tratta il tonno da diverse generazioni.
Il tonno meticolosamente pulito e deliscato viene mescolato con la polpa di pomodoro, olio di oliva, sale, zucchero e un pizzico di peperoncino. Questo sugo al tonno non contiene glutine e conservanti. Selezionato con attenzione, questo tonno è prodotto da una piccola azienda a conduzione familiare di Siracusa che lavora il tonno da 5 generazioni. Da 80anni questa famiglia ci mette sempre la stessa cura nella scelta della materia prima e nella qualità del processo di lavorazione.
Ma la tradizione va a braccetto con il rispetto e la protezione dell’ambiente marino, ecco perché questa azienda aderisce al programma "Doldhin Safe" che si impegna ad acquistare il tonno solo da pescherecci che hanno a cura la salvaguardia dei delfini.
Consigli d’utilizzo e abbinamenti: Eccezionalmente saporito questo sughetto è ideale per condire moltissimi piatti, quasi tutti semplici. Questo sugo non necessita di alcuna cottura, quindi è pronto da impiattare. Tenuto in dispensa è un eccellente salva pranzo o salva cena dell’ultimo minuto. Essendo un sugo abbastanza semplice può esser accompagnato da frutti di mare o ancora più semplicemente come condimento per delle saporite bruschette di pane casereccio veloci da preparare. Un vero must sono gli Spaghetti col sugo di tonno.
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