Filetto di Tonno all’Olio di Oliva 200g

Ingrediente principe della tradizione culinaria siciliana, i filetti di Tonno all’Olio d’Oliva non potevano mancare nella tavola di ExtraSicily. Il “com’è fatto” fa la differenza nella qualità di un prodotto, ecco perché ti raccontiamo proprio tutto di come viene lavorato questo tonno.

Per prima cosa il tonno viene accuratamente lavato e dissanguato in acqua corrente. Dopo di che si passa alla cottura, che avviene in acqua e sale, e non a vapore, per mantenere tutte le proprietà nutritive dell’alimento. Una volta cotti, i tranci vengono fatti raffreddare e asciugare per garantire carni sode e compatte. Dopo essere stati asciugati, i tranci vengono puliti a mano, come facevano le nostre nonne, senza l’ausilio di sostanze chimiche. Dopo essere stati tagliati e privati di tutte le lische, i filetti vengono posti in vasi di vetro e ricoperti fino all’orlo semplicemente da olio d’oliva quindi senza l’aggiunta di conservanti o esaltatori di sapidità. Si completa la conservazione del prodotto con la sterilizzazione dei vasetti di vetro.

Consigli d’utilizzo e abbinamenti: Il vasetto in vetro da 200 gr è la quantità ideale come secondo per due persone. Ti diamo qualche dritta su come gustarli. La bontà di questo tonno è tale da poterlo assaporare in purezza con solo del pane caldo, quindi per antipasti veloci o piccoli languori. Ottimo in abbinamento con verdure di stagione o una bella insalata di pomodori. Infine, come vuole la tradizione siciliana, incredibile è in abbinamento alla tipica caponata siciliana di peperoni e melanzane.